Prezzo 20,00 €
Ricette per ogni stagione
In cucina con il giardiniere di Calvino
Il ricettario di Libereso propone un viaggio di scoperta attraverso piatti semplici e creativi e incoraggiando l’uso di ingredienti economici e facilmente reperibili, come fiori ed erbe spontanee.
Un approccio che difende la biodiversità , riduce gli sprechi alimentari e promuove un modo di mangiare più consapevole e sostenibile.
Codice ISBN:
Conosci l’Autore
Libereso Guglielmi
(Bordighera, 1925 – Sanremo, 2016)
Giardiniere, floricoltore, disegnatore; ha lavorato nella Stazione sperimentale di Floricoltura di Saremo diretta da Mario Calvino, padre di Italo, al fianco del quale è rimasto per dieci anni. La vicinanza alla famiglia del famoso scrittore e intellettuale italiano gli è valsa il soprannome di “giardiniere di Calvino”, e a lui l’autore de I nostri antenati si è ispirato per il personaggio del Barone Rampante. Dopo due lunghe e importanti esperienze lavorative fuori dalla Liguria, una a Napoli e l’altra a Londra, nel 1970 torna nella sua terra e nell’ultima fase della sua vita si dedica alla didattica e alla divulgazione.
Claudio Porchia
Claudio Porchia è un giornalista, scrive su diverse riviste e quotidiani e collabora con case editrici, curando siti internet e promuovendo eventi culturali in particolare su gastronomia e storia dell’alimentazione. Ha realizzato ricerche e prodotto documentari sul ponente ligure. Come scrittore ha al suo attivo numerose pubblicazioni con diverse case editrici. Ha curato le pubblicazioni di Libereso Guglielmi, conosciuto come il Giardiniere di Calvino. Attualmente collabora con la rivista Viaggi del Gusto magazine, è direttore della Testata Traveleat del gruppo editoriale Morenews, presente nelle regioni Liguria, Piemonte, Valle d’Aosta, Costa Azzurra e Canton Ticino. Dal 2014 è presidente dell’Associazione Ristoranti della Tavolozza, dal 2015 cura la Guida ai Ristoranti della Tavolozza; dal 2015 coordina il premio Libri da Gustare giunto alla XXVI edizione. Come relatore e conduttore collabora con diversi festival e rassegne letterarie. Dal 2009 è direttore artistico della rassegna Sale in Zucca di Riv Ligure (IM); dal 2017 è direttore artistico del Festival nazionale della Cucina con i Fiori. Tiene regolarmente corsi di formazione su comunicazione nella ristorazione e su accoglienza rivolti a studenti e ristoratori. In particolare è docente di corsi di formazione su utilizzo di fiori eduli in cucina.
Ti suggeriamo anche…
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.